Новое исследование, проведенное в рамках Rush Memory and Aging Project (RMAP), показало, что регулярное потребление яиц связано со снижением риска развития болезни Альцгеймера и патологий, с ней связанных. Исследование охватило более 1000 пожилых людей из США и длилось в среднем около 7 лет.
Участников разделили на группы в зависимости от частоты потребления яиц. Выяснилось, что у тех, кто ел более одного яйца в неделю, риск развития болезни Альцгеймера снижался почти вдвое. Также у этой группы реже фиксировались патологические изменения в мозге, связанные с болезнью Альцгеймера, по данным посмертных аутопсий.
Ученые отмечают, что около 39% защитного эффекта яиц объясняется высоким содержанием холина — важного нутриента, необходимого для работы мозга и нервной системы. Яйца — основной источник холина в рационе, а также содержат омега-3 жирные кислоты и лютеин, которые также оказывают нейропротекторное действие.
«Эти данные подтверждают важность холина и делают яйца практическим элементом в стратегии профилактики деменции», — отмечают авторы исследования.
Особую значимость исследование имеет с учетом того, что почти 83% участников имели генетическую предрасположенность к болезни Альцгеймера (носители аллеля ApoE-ε4). Несмотря на это, умеренное потребление яиц ≥2 раз в неделю демонстрировало значимый профилактический эффект.
Исследование опубликовано в Journal of Nutrition.